ПриТрейлър за истинска храна, помогнахме на стотици предприемачи да се ориентират в строгите изисквания на пазара в САЩ. Ето нашето експертно ръководство за избор на пакет за кухненско оборудване, който гарантира, че вашият бизнес преминава проверка и процъфтява на улицата.
В САЩ Министерството на здравеопазването е крал. Почти всеки щат изисква цялото кухненско оборудване да притежава сертификат от NSF (National Sanitation Foundation) или UL (Underwriters Laboratories).
Защо има значение:Тези етикети доказват, че оборудването е лесно за почистване, изработено от безопасни за храни материали и електрически безопасно за търговска употреба.
Truth Tech Tip: Ние инсталираме предварително само NSF-сертифицирани уреди, спестявайки ви кошмара инспектор да ви каже да извадите несъответстващо оборудване в деня на откриването.
Ако пържите, печете на скара или сотирате, имате нужда от аспиратор тип I.
Задължителни функции:Той трябва да бъде направен от неръждаема стомана, да разполага с подвижни филтри за мазнини и – най-важното – да бъде интегриран със система за гасене на пожар Ansul.
Изискване:Повечето пожарни маршали на САЩ няма да ви позволят да запалите нито една горелка без инсталирана сертифицирана система за гасене.
Често срещана грешка за международните купувачи е подценяването на водопроводните изисквания. За пазара в САЩ обикновено се нуждаете от:
Мивка с 3 отделения:За миене, изплакване и дезинфекция на прибори.
Специална мивка за ръце:Трябва да бъде отделен и да се използва само за миене на ръце, обикновено оборудван с предпазители срещу пръски.
Капацитет:Уверете се, че вашите резервоари за прясна и отпадъчна вода отговарят на изискванията за минимални галони за вашия конкретен окръг (обикновено 30-50 галона за прясна вода).
Домашните хладилници няма да го отрежат. Имате нужда от търговски клас Reach-ins или подготвителни маси.
защо Търговските модули са проектирани да поддържат безопасни температури (под 41°F), дори когато кухнята достигне 100°F+ по време на обяд.
Съвет за дизайн:Мястото е малко. Препоръчваме хладилни маси под плота или маси за приготвяне на салати, които служат и като основно работно пространство, за да увеличите всеки квадратен инч.
Електрически:Уверете се, че вашето ремарке е свързано за 110V/220V, 60Hz (стандартът на САЩ) със защитени от GFCI контакти.
газ:Всички газопроводи трябва да са от черно желязо или мед със спирателни вентили от професионален клас. Вашите уреди (решетки, фритюрници) трябва да бъдат преобразувани на пропан (LP) и да имат предпазни съединители за тежки условия на работа.
Вашето меню диктува вашето оборудване, а не обратното:
За бургери/пържоли:Издръжливи хромирани решетки за високо запазване на топлината.
За такос/фюжън:Парни маси (бани) за поддържане на протеини при безопасни температури на съхранение.
За кафе/еспресо:Водни помпи с голям капацитет и специални филтриращи системи за гарантиране на качеството на водата.
Предимството на Truth Tech:Създаден за Америка
Купуването от чужбина не трябва да се чувства като хазарт. ПриТрейлър за истинска храна, ние преодоляваме пропастта между ефективността на китайското производство и регулаторните стандарти на САЩ.
Персонализирани оформления:Ние оптимизираме работния процес на вашата кухня въз основа на вашето конкретно меню.
Документация:Ние предоставяме техническите спецификации, които трябва да изпратите на местния здравен отдел за одобрение на проверката на плана.
Доставка до ключ:От шасито до последния стикер NSF, ние доставяме ремарке, което е готово за работа.
Не позволявайте на "евтината" конструкция да ви струва хиляди глоби и забавяния.
Разгледайте нашите готови за NSF пакети оборудване или насрочете безплатна консултация с нашите експерти по съответствие в САЩ.
